Амарантово-редисовый салат

Хороший и вкусный «весенний» салат, который поможет вам возобновить недостаток витаминов, который образовался после зимы. Приготовить его не сложно, особенно если амарант и редис растут у вас в огороде.

Ингредиенты:

• ·         Зеленые листья амаранта 250 грамм;
  
• ·         Редис 250 грамм;
  
• ·         Молодой лук 1 пучок;
  
• ·         Яйца 2 шт.
  

Приготовление

Нарежьте листья амаранта и редис, листья нужно нарезать достаточно мелко, желательно как капусту для салата. Яйца сварите вкрутую и разотрите на терке или нарежьте мелкими кубиками в салат.

Заправлять салат можно растительным маслом, майонезом или сметаной. Желательно дать салату несколько часов настоятся, чтобы ингредиенты пустили сок, и салат приобрел лучшие вкусовые качества. Соль и другие специи добавляются по вкусу.

Если вы красиво выложите салат в тарелку и украсите петрушкой, укропом или другой зеленью, то он станет отличным дополнением любого праздничного стола. Салат очень вкусный и подойдет к мясу, рыбе и любым холодным или горячим закускам. Кроме того, амарант очень полезен для здоровья, и способствует похудению. Поэтому он отличная составляющая любой даже самой жесткой диеты.