Салат из амаранта с тунцом

Найти рецепт нового и оригинального салата, даже в интернете сейчас непросто, ведь они либо повторяют друг друга, либо требуют ингредиентов, которые купить в простом магазине, довольно сложно. Поэтому мы предлагаем вам приготовить вкусный и полезный салат с тунцом и амарантом, который можно использовать и как основное блюдо.

Ингредиенты:

• ·         Лук репчатый 100 грамм;
  
• ·         Винный уксус кофейная ложка;
  
• ·         Тунец, консервированный в масле 150 грамм;
  
• ·         Половина сладкого красного перца;
  
• ·         Морская соль (можно заменить на обычную);
  
• ·         Зерно амаранта 150 грамм;
  
• ·         Красная фасоль в собственном соку 100 грамм;
  
• ·         Пол чайной ложки орегано.
  

Лук мелко нарезают, добавляют уксус и солят. Лук и уксус вы можете использовать тот, который вам больше нравится. Получившаяся смесь должна настояться, чтобы уксус и лук создали свой неповторимый вкус, и чтобы лук был не очень заметен в салате.

Пока лук настаивается, можно приготовить амарант. Для этого его промойте, и залейте водой. Воды должно быть в два раза больше чем амаранта, и посолите по вкусу. Варите на небольшом огне до полной готовности. Обычно это 15-20 минут, но обязательно попробуйте, готов ли амарант.

Если в кастрюле осталась вода, аккуратно слейте ее и дайте амаранту остыть на 5 минут. После этого добавьте в амарант лук, и перемешайте ложкой.

Следующим добавляют тунец, если тунец не в масле, а в собственном соку, то жидкость нужно просто слить, и вместо нее добавить в салат масла.

Последним ингредиентом является красная фасоль, ее тоже перемешивают в салате.

Выложите салат на тарелку, и нарежьте сверху небольшими кубиками, чтобы украсить салат. Посыпьте орегано, или другой ароматной травой, которая у вас есть.

Салат готов, можно подавать его на стол.

Такой салат очень вкусный, питательный и полезный, он понравится как вашей семье, так и гостям. Кроме того его несложно приготовить и это не отнимает много времени. Поэтому если вы решили добавить амарант в свой рацион, то этот салат отлично вам подойдет. Ведь амарант полезен в любом виде и любом блюде, и необязательно ограничиваться одной только кашей.