ТОП-3 Рецепти з мікрогріном золотого амаранту1. Енергетичний Смузі «Ранковий Детокс»Ідеальний початок дня для заряду бадьорості.Інгредієнти: 1 стиглий банан, 1 зелене яблуко, жменя мікрогріну амаранту, 200 мл води або рослинного молока.Приготування: Помістіть усі інгредієнти в блендер і збийте до однорідної маси. Амарант додасть напою ніжного горіхового присмаку та порцію сквалену.2. Салат «Вітамінний Бум»Легкий та хрусткий салат, де амарант виступає головним акцентом.Інгредієнти: Чері-томати, огірок, сир фета (або авокадо для веганів), оливкова олія та щедра порція мікрогріну амаранту.Приготування: Наріжте овочі, додайте фету. Посипте зверху свіжозрізаним мікрогріном. Амарант не лише прикрасить страву, а й зробить її поживнішою.3. Гурме-тост з авокадоКласика сніданків, яка з амарантом виглядає як у ресторані.Інгредієнти: Цільнозерновий хліб, стигле авокадо, дрібка солі, лимонний сік та мікрогрін амаранту.Приготування: Розімніть авокадо на тості, збризніть лимоном і викладіть зверху гу..
Цей план розрахований на те, щоб поступово ввести суперфуд у раціон, не втомлюючись від одноманітності.ДеньСніданок (Енергія)Обід/Вечеря (Сила та Детокс)ПнАмарантова каша на рослинному молоці з курагою та горіхами.Запечена куряча грудка з гарніром із відвареного зерна амаранту.ВтСмузі-боул: банан, шпинат, ягоди та 1 ст. л. амарантових висівок.Овочеве рагу, де замість рису додано амарант.СрОладки з амарантового борошна (безглютенові) з медом.Гарбузовий суп-пюре, заправлений 1 ч. л. амарантової олії.ЧтАмарантовий "попкорн": підсмажене на сухій сковорідці зерно з йогуртом.Салат із кіноа та амаранту з томатами та зеленню.ПтСирники з додаванням амарантового борошна замість пшеничного.Риба на парі та теплий салат з амарантом і броколі.СбПророщене зерно амаранту з авокадо-тостом (на безглютеновому хлібі).Амарантова запіканка з грибами та сиром.НдАмарантові пластівці, залиті кефіром або йогуртом на ніч.Легкий бульйон з амарантовими "клецками" (борошно + яйце)...
Час приготування: 25-30 хвилин (для цільної крупи) Порції: 2Амарант, відомий своїми поживними властивостями, іноді може гірчити, якщо його неправильно приготувати. Цей рецепт допоможе вам уникнути цієї проблеми та насолодитися смачною та корисною кашею.Інгредієнти:Амарантова крупа: 1/2 склянки (ідеально — цільна або шліфована)Вода: 1,5 склянки (співвідношення 1:3)Лід: 2-3 кубики (секрет проти гіркоти)Сіль: дрібка (за смаком)Вершкове масло, мед, фрукти, горіхи: для подачі (за бажанням)Покроковий Рецепт:Крок 1: Промивання крупи. Ретельно промийте амарантову крупу під холодною проточною водою, використовуючи дрібне сито. Це допоможе видалити пил та можливу гіркоту з поверхні зерен.Крок 2: Замочування (опціонально). Якщо у вас є час (1-2 години), замочіть крупу в холодній воді. Це покращить травлення та зробить кашу ще ніжнішою. Після замочування воду злийте.Крок 3: Варіння амаранту. Перекладіть промиту (або замочену) крупу в каструлю. Додайте 1,5 склянки холодної води та дрібку солі. ..
Амарант — це справжній «суперфуд» давнини, який сьогодні переживає друге народження. Проте, коли ви заходите в магазин здорового харчування, перед вами постає вибір: цільне зерно, шліфована крупа або подрібнена (січка).Хоча все це — один і той самий продукт, спосіб обробки суттєво впливає на час приготування, текстуру та навіть поживну цінність. Розберімося в деталях.1. Цільна крупа амаранту (Натуральна)Це зерно у своєму первісному вигляді, з якого видалили лише зовнішнє сміття після збору.Особливості: Зерно вкрите природною захисною оболонкою. Воно дуже дрібне (схоже на мак) і має пісочний або золотистий колір.Текстура та смак: Після варіння зерна залишаються цілими, приємно «пружинять» на зубах (ефект ікри). Має виражений горіховий, злегка землянистий присмак.Користь: Максимальна. Оскільки оболонка ціла, у крупі зберігається весь запас клітковини, вітамінів та мінералів.Для чого підходить: Гарніри, додавання в салати, приготування «амарантової ікри».2. Шліфована крупа амарантуЦе зерн..
Амарант – це унікальна псевдозернова культура, яка протягом століть цінувалася за свої поживні властивості. Багатий на білок, клітковину, вітаміни та мінерали, амарант стає все більш популярним серед прихильників здорового харчування. Щоб отримати максимум користі від цієї чудової рослини, важливо знати, як правильно її зберігати, готувати та вживати. У цій статті ми розкриємо всі секрети.Правильне зберігання амарантуЩоб амарант зберіг свої корисні властивості та свіжість, дотримуйтесь простих правил:Сухе місце: Зберігайте амарант у сухому, прохолодному та добре вентильованому місці. Уникайте потрапляння прямих сонячних променів та вологи, оскільки це може призвести до псування продукту.Герметична тара: Пересипте амарант з оригінальної упаковки в герметичний контейнер або скляну банку з щільною кришкою. Це захистить його від комах, пилу та сторонніх запахів.Термін зберігання: Зазвичай ціле зерно амаранту може зберігатися до 6-12 місяців за правильних умов. Подрібнена крупа та амарантов..
Ось простий та смачний рецепт корисної каші з амарантової подрібненої безглютенової крупи. Цю кашу можна готувати як на воді, так і на молоці, а також додавати улюблені фрукти, ягоди та горіхи.Інгредієнти:Амарантова крупа: 1/2 склянки (приблизно 100 г)Вода або молоко: 2 склянки (400 мл)Сіль: щіпка (за смаком)Підсолоджувач: 1 ст. ложка меду, кленового сиропу або іншого (за бажанням)Для подачі (за бажанням):Свіжі ягоди (малина, чорниця, полуниця)Нарізані фрукти (банан, яблуко, груша)Горіхи або насіння (волоський горіх, мигдаль, насіння чіа)Вершкове масло або кокосова оліяСпосіб приготування:Промивання крупи: Не потребуєЗакипання рідини: У каструлю налити воду або молоко та довести до кипіння на середньому вогні.Додавання крупи: Поступово, помішуючи, всипати амарантову крупу у киплячу рідину, додати щіпку солі.Варіння: Зменшити вогонь до мінімуму, накрити каструлю кришкою і варити кашу 15-20 хвилин, час від часу помішуючи, щоб вона не прилипла до дна.Настоювання: Після того, як крупа вбер..
Амарантовий чай: цілющий еліксир для вашого здоров’яАмарант відомий своїми надзвичайними поживними властивостями. Окрім зерна та цінної олії, ця рослина дарує нам унікальний трав'яний чай. Виготовлений із дбайливо висушеного листя, цей напій стане чудовим доповненням до вашого раціону, підтримуючи імунітет, покращуючи травлення та наповнюючи організм енергією. Чому варто обрати амарантовий чай?Амарантовий чай — це не класичний «чай» (він не містить кофеїну, як чорний чи зелений), а корисний трав’яний настій. Він є справжнім природним суперфудом завдяки багатому складу:Вітамінний комплекс: містить вітаміни A, C, E та вітаміни групи B.Мінерали: джерело кальцію, магнію, заліза, калію та цинку.Антиоксиданти: високий вміст флавоноїдів та фенольних кислот допомагає організму боротися з вільними радикалами.Дієтична клітковина: сприяє налагодженню процесів травлення.Регулярне вживання чаю допомагає:Зміцнити імунну систему.Зменшити запальні процеси.Провести детоксикацію організму.Забезпечи..
Гарбуз запечений у духовці з амарантовою крупою – дуже смачно та корисно. Ваша родина оцінить цей рецепт. Готуйте з нами. Інгредієнти: Гарбуз - 4 кг Сіль - 1 ч.л + 2 щіпки Спеції (ваші улюблені) – 1 ч.л Паприка – 1 ч.л Рослинна олія – 1 ст.л + 1 ст.л Цибуля - 1 шт. Морква – 1 шт. Курага – 100 р. Петрушка - 1 пучок Гриби (шампіньйони) – 100 г. Амарантова подрібнена крупа – 300 г. ..
Представляємо вашій увазі рецепт солодкого пирога з амарантом, який гарантовано сподобається і дорослим і дітям. Незважаючи на те, що пиріг відноситься до кондитерських виробів, можете, не бояться, що ви наберете вагу від нього, завдяки амарантовому борошну, яка стимулює обмін речовин, пиріг не тільки смачний, а й корисний. І що саме чудове не впливає на фігуру, а навпаки сприяє схудненню. Інгредієнти для тіста: · 1/4 склянки молока; · 1/2 склянки олії; · 1/3 склянки меду; · 100 грамів сухих дріжджів; · 1/2 склянки теплої води; · 2 збитих яйця; · 2 склянки борошна амаранту; · 3 склянки пшеничного борошна; · Сік і цедра 1/2 лимона. Для початку кип'ятимо молоко і додаємо туди олію і мед, коли всі інгредієнти розчиняться, молоко треба охолодити. Розчиняємо в теплій воді дріжджі, додаємо туди молоко, збиті яйця, сік лимона, перемішуємо і додаємо борошно. Тісто потрібно місити 10-15 хвилин до стану однорідної маси, після цього поставити в тепле місце ..
Якщо ви любите оладки, то цей рецепт вам дуже сподобається, а ніжний горіховий присмак, який дає амарант, робить такі оладки просто неповторними. Крім того амарантові оладки відмінний сніданок для тих хто хоче мати енергію на цілий день, але при цьому зберегти фігуру. Так як крім всіх своіх корисних властивостей, амарант сприяє схудненню. Інгредієнти: · 1/4 склянки насіння амаранту; · 1/4 склянки жовтої кукурудзяної муки; · 1/4 склянки пшеничного борошна; · 1 чайна ложка соди; · 1/2 столової ложки меду; · 2 склянки вершків; · 2 столові ложки рослинної олії; · 1 жовток; · 1 збитий до піни білок; Насіння амаранту заливаються водою, і варяться протягом 15-ти хвилин, після цього вода зливається. Амарант ретельно розтирається до стану пюре. Всі сухі компоненти змішуються, після чого туди додають по черзі амарантове пюре, амарантову олію, мед, жовток, збитий білок, і вершки. Всі інгредієнти змішуються до стану однорідної маси. Отриману массу, потр..
Якщо ви любите не просто смачну а й здорову їжу, то ці котлети вам дуже сподобаються. Вони смачні і корисні, і ви можете подавати їх на стіл як холодну закуску. Приготувати їх нескладно і це не займе багато часу, навіть якщо ви будете готувати їх в перший раз. Складові: 200 грам молодого листя амаранту; 2 яйця; 1 цибулина середньо подрібнена; 2 зубки часнику протертого; 2 ст. ложки протертого сиру; 2 ложки подрібненого хліба; 2 ст. ложки пшеничного борошна; Листя амаранту відварюють в окропі, після чого подрібнюють до такого стану, щоб вийшла практично однорідна маса. Всі компоненти перемішують до стану однорідної маси, додаючи сіль і перець за смаком. Якщо маса у вас вийде дуже густа, то можна додати трохи молока, для її розрідження. З отриманої маси, формують котлети і обвалюють їх в хлібних крихтах або панірувальних сухарях. Котлети потрібно смажити на рослинній олії, бажано обсмажувати їх до появи хрусткої скоринки, що..
Це рецепт простих, але дуже смачних і корисних оладок з амарантового борошном. Ви можете порадувати такими оладками своїх дітей з ранку, щоб вони мали на цілий день енергії вчитися і грати. Приготування займе у вас не більше двадцяти хвилин, і для їх приготування не потрібно багато інгредієнтів. Фактично від звичайних оладок їх відрізняє тільки наявності амарантового борошна, яка надає їм гарний горіховий смак. Складові: 500 мл кислого кефіру або кислого молока; 100 г пшеничного борошна; 50 г амарантового борошна; 2 яйця; 2 ст. л. цукру; 1 ч. Л. соди; Дрібка солі. Спочатку в кефірі розлучаються цукор, сіль і соду, після цього поступово додають борошно, перемішуючи її, щоб не утворювалися грудки. Спочатку додається амарантовий а після цього пшеничне борошно. Якщо тісто вийшло дуже густим або дуже рідким, то можна додати трохи борошна або кефіру. Далі оладки смажаться на середньому вогні, на рослинному маслі. Намагайтеся не наливати в сковорідку багато масла, щоб оладки..
Більшість жінок можуть сказати, що здоба погано впливає на фігуру, і в більшості випадків вони будуть праві. Але є здоба, яка навпаки корисна для організму і сприяє схудненню. Ці здобні булочки якраз відносяться до її числа, і крім того вони дуже смачні і сподобаються всій родині. Складові: • 1/2 склянки пшеничного борошна; • 1/3 склянки насіння амаранту; • 1 стакан висівок; • 2 чайні ложки розпушувача; • 3 яйця; • 1 склянки молока; • 4 столові ложки топленого вершкового масла; • 1/2 склянки родзинок; • 1/2 склянки подрібнених волоських горіхів; • 1 чайна ложка кориці. Насіння амаранту заливаються окропом, так щоб вона їх покрила, і варяться протягом 15-ти хвилин. Після цього вода, яку вони не всотали, просто зливається. Коли насіння амаранту охолонуть, всі інгредієнти змішуються в одній ємності до стану однорідної маси. У вас повинно вийти тісто для здоби. Тісто, яке у вас вийшло, викладають у змащені жиром або вершковим маслом формочки, заповнюючи їх приблизно н..
Літо цей час коли потрібно запасати організм вітамінами і активно зганяти жирок, який накопичився за зиму. І навіть якщо у вас немає проблем з вагою, даний рецепт вам все одно сподобається, так як це блюдо справжній концентрат вітамінів і корисних речовин, яких, як відомо в амарант міститься дуже багато. Складові: • Молоде листя амаранту; • 3-5 зубчиків часнику; • Томатна паста; • Спеції; • 30-40 грам очищених насіння соняшнику або гарбуза. Зелень амаранту опускається в окріп, так щоб вода повністю покрила її і прикривається кришкою. Потрібно потримати зелень в окропі 10 хвилин. Коли зелень розм'якне, вода зливається повністю. Зелень потрібно порізати на невеликі шматочки, так щоб їх було зручно гасити. На сковороді прогрівається масло, після чого в нього додається дрібно нарізаний часник, і після цього додають насіння. Все це трохи прожарівается на сковороді. Коли насіння і часник прожаряться, додається підготовлена зелень амаранту і томатна паста. Спеції додаються..
Якщо ви любитель індійської кухні, то і для вас знайдуться страви з амаранту, так як в індії амарант вирощують в гірських районах вже протягом більше двох тисячоліть, і індуси прекрасно інформовані про користь амаранту. Представляємо вашій увазі рецепт гострих низькокалорійних коржів, які чудово підійдуть до вашого раціону. Вони смачні і корисні, а що найголовніше поживні і низькокалорійні, тому вживати їх можна і при дієті. Складові: • Цільно зернова амарантовий борошно 200 грам; • Картопляне пюре 100 грам; • Перчик чилі 2 штуки; • Кмин, кінза, коріандр і сіль; • Трохи топленого масла (ДХІ). У миску насипається амарантовие борошно, в яку додається картопляне пюре і подрібнений перчик чилі. Перчик спочатку потрібно позбавити від насіння, і тільки після цього нарізати на максимально дрібні шматочки, щоб вони рівномірно розподілилися по всій масі тіста. Далі додається кмин, порубані листя кінзи і сіль за смаком. Отриману масу найкраще перемішати спочатку в напівсухому виг..
Смачні та корисні страви з амарантом приготувати нескладно, і зробити це зможе будь-яка господиня. Тут ми розповімо вам, як приготувати сирники з амарантовим борошном, які відмінно підійдуть на сніданок або вечерю всій родині. Сирники виходять дуже смачними і при цьому поживними і корисними. Особливо вони будуть корисні на сніданок школярам, яким необхідно багато вітамінів і поживних речовин а, як відомо амарантове борошно лідер серед продуктів в цьому плані. Складові: • Сир 250 грам; • амарантовий борошно 100 грам; • Яйце 1 штука; • Вівсяні пластівці 85 грам; • Ванілін; Для початку сир в мисці добре розминається виделкою, щоб не було згустків і грудочок, до стану однорідної маси. Сир не повинен бути сухим, так як інакше його дуже складно буде змішати з борошном. У сир розбивається яйце, перемішується, після цього додається амарантове борошно і ванілін. Сир і борошно ретельно перемішуються до стану густого однорідного тесту. Вівсяні пластівці потрібно подрібнити до ..
Як часто ви купуєте солодощі або як часто просять їх у вас в магазині. Але на полицях магазинів ви зможете знайти тільки солодощі з великим вмістом цукру і глютену, які не дуже корисні для здоров'я і фігури. Так чому б не приготувати смачні і корисні солодощі вдома, тим більше це нескладно, і не займе багато часу. Пропонуємо вашій увазі рецепт смачної і корисної халви, яку ви завжди можете приготувати вдома. Складові: • Волоські горіхи 150 грам; • амарантовий борошно 180 грам; • Вода 100 грам; • Цукор 300 грам • Рослинна олія півсклянки; • Ванілін. На сковорідці добре обсмажуються цілі волоські горіхи, після того як обсмажити їх потрібно роздрібнити або можна перемолоти на кавомолці. Добре обсмажте амарантове борошно на сковорідці, до появи рівномірного золотистого кольору, так як халва не буде проходити іншу термообробку. Ретельно перемішайте борошно з горіхами в сухому вигляді, це і буде основа халви. Поставте воду на плиту, і висипте в неї цукор. На середньому вог..
Знайти рецепт нового і оригінального салату, навіть в інтернеті зараз непросто, адже вони або повторюють один одного, або вимагають інгредієнтів, які купити в простому магазині, досить складно. Тому ми пропонуємо вам приготувати смачний і корисний салат з тунцем і амарантом, який можна використовувати і як основне блюдо. Складові: • Цибуля ріпчаста 100 грам; • Винний оцет кавова ложка; • Тунець, консервований в олії 150 грам; • Половина солодкого червоного перцю; • Морська сіль (можна замінити на звичайну); • Зерно амаранту 150 грам; • Червона квасоля у власному соку 100 грам; • Пол чайної ложки орегано. Цибулю дрібно нарізають, додають оцет і солять. Лук і оцет ви можете використовувати той, який вам більше подобається. Отримана суміш повинна настоятися, щоб оцет і цибуля створили свій неповторний смак, і щоб цибуля була дуже помітний в салаті. Поки цибуля настоюється, можна приготувати амарант. Для цього його промийте, і залийте водою. Води повинно бути в два рази ..
